Per molti anni Marinella di Selinunte fu conosciuta per la lavorazione e la conservazione della sardina sotto sale. Lungo la borgata, soprattutto nella zona dello Scalo di Bruca, erano presenti numerosi magazzini della salagione chiamati “salati”. Qui il pesce veniva pulito, sistemato in grandi contenitori e conservato con il sale secondo antiche tecniche tramandate nel tempo. La sardina di Selinunte era molto apprezzata e rappresentava una delle principali risorse economiche della comunità marinara.Con il tempo nacquero diverse aziende e laboratori legati alla pesca e alla conservazione del pesce. Negli anni ’70 molti salati iniziarono a chiudere, soprattutto dopo la crescita del porto di Sciacca, che cambiò il commercio del pescato nella zona.
For many years, Marinella di Selinunte was known for the processing and preservation of salted sardines. Along the village, especially in the Scalo di Bruca area, there were many salt-curing warehouses called “salati.” Here, the fish was cleaned, placed in large containers, and preserved with salt according to ancient techniques handed down over time. Selinunte’s sardines were highly appreciated and represented one of the main economic resources of the fishing community. Over time, several businesses and workshops connected to fishing and fish preservation were established.
In the 1970s, many of the “salati” began to close, especially after the growth of the port of Sciacca, which changed the fish trade in the area.